Sabe quando rola aquela combinação perfeita? É exatamente o que acontece com chocolate e amendoim. Eles parecem terem sido feitos um para o outro. E vocês vão ver que estou falando verdades quando fizerem e provarem essa receita, nomeada docinho do amor, porque além de ser a combinação perfeita de ingredientes, são docinhos perfeitos para fazer e presentear quem a gente ama, seja em datas especiais, seja para demonstrar afeto.
Agora vem cá que vou te ensinar a fazer 😀
- RECHEIO
- 3 colheres (de sopa) de pasta de amendoim
- 3 colheres (de sopa) de farinha/farelo de aveia
- 1 colher (de sopa) de melado
- 1 pitada de sal
- CASQUINHA E COBERTURA
- 200 gramas de chocolate
- 1 colher (de chá) de óleo de coco
- PARA DECORAR
- Cristais de sal rosa do himalaia
- Pedacinhos de amendoins torrados
- Em um recipiente, adicione e misture todos os ingredientes do recheio, até formar uma pasta homogênea. Reserve.
- Separe uma forma de muffins/cupcakes. Se for de silicone, apenas reserve. Caso a forma não seja de silicone, forre com 6 forminhas de papel e reserve.
- Derreta o chocolate com o óleo de coco. Pode ser em banho maria ou no microondas.
- Coloque uma colher de sobremesa de chocolate em cada forminha e forre todo o fundo. Leve ao freezer por 3 minutos, para dar aquele choque térmico e endurecer o chocolate.
- Retire do freezer e adicione 1 colher de sopa do recheio em cada forminha. De uma modelada com o fundo da colher ou com os dedos para espalhar bem o recheio.
- Para tampar, despeje 1 colher de sobremesa de chocolate derretido sobre o recheio de cada docinho, e com as costas da colher, espalhe bem o chocolate, garantindo que todo o recheio fique coberto.
- Para finalizar, salpique cristais de sal rosa do himalaia e/ou pedacinhos de amendoins torrados.
- Leve ao freezer por 30 minutos.
- Desenforme e prontinho!
Observações
- A forma que utilizo é de silicone, com espaço para 6 muffins/cupcakes no tamanho 8cm x 8cm cada.
- Caso opte derreter o chocolate no microondas, separe um recipiente com água quente que caiba o recipiente do chocolate dentro, para não correr o risco de endurecer o chocolate enquanto está preparando a receita. Ou então, outra opção é derreter metade do chocolate com metade do óleo de coco primeiro, e depois para finalizar derrete a outra metade.
- Aqui em casa esses docinhos nunca duraram mais que 3 dias, mas há boatos de que duram bastante na geladeira, até porque não tem nada estrague rápido. Quem conseguir deixar por vários dias na geladeira compartilha comigo quantos dias deixou.
- A pitada de sal no recheio e os cristais de sal rosa do himalaia são opcionais, mas vou te dizer que dão aquele toque especial na receita. E caso salpique o doce com os cristais de sal, tome cuidado para deixar uma pequena distância entre eles. Pense que não é legal todos os cristais de sal estarem concentrados em apenas uma mordida. Utilize em média de 7 pedrinhas bem espalhadinhas por docinho.
- O chocolate que utilizo é o amargo (70%) da marca arcor. É uma opção vegana fácil de encontrar.
- Caso não tenha melado aí, utilize 1 colher de sopa de açucar maskavo ou demerara.
Espero que você e quem você ama se deliciem com essa receita! Depois me conta aqui nos comentários o que achou.
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O nome dessa receita foi escolhido como sugestão de uma seguidora, lá no Instagram!
Gratidão a todos e beijinhos cheios de amor,
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