Cogumelos Salteados no Shoyo

Há um tempinho fiz intercâmbio na Índia. Lá tive uma experiência gastronômica incrível, e um dos pratos que sempre comia e conquistou meu paladar era o magic mushroom prato chinês, que tinha em um restaurante pertinho da minha casa. Engraçado que contei que morei na Índia mas o prato é chinês hehe, enfim, fiquei com aquele sabor na minha memória, e depois de alguns experimentos, consegui chegar ao sabor bem semelhante do prato, e vou ensinar para vocês! (:

Cogumelos Mágicos

2018-04-18 15:46:42

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Ingredientes

1. 1 xícara de cogumelos paris picados
2. 1 dente de alho
3. gengibre
4. cebola
5. pimentão
6. pimenta
7. salsinha
8. 1 colher de (sopa) rasa de óleo de soja
9. 1 colher de (sopa) cheia de shoyo

Instruções

1. Primeiro higienize todos os ingredientes.
2. Corte o cogumelo paris em quatro partes.
3. Picar o gengibre, a pimenta e a cebolinha.
4. Retire o miolo do alho e corte-o em tirinhas compridas. O mesmo com a cebola e o pimentão, corte-os em tiras.
5. Todos os ingredientes picados, vamos fazer a magia acontecer.
6. Em uma frigideira, esquente o óleo e então frite a o gengibre, a cebola, o alho, a pimenta e o pimentão em fogo médio.
7. Quando dourar a cebola, adicione os cogumelos e refogue em torno de 2 minutos em fogo baixo.
8. Adicione a colher de shoyo, mexa por mais 1 minutinho, jogue a cebolinha por cima dando mais um refogadinha rápida e tá pronto.

Por Nômade Veg

Nômade Veg https://nomadeveg.com.br/

Observações

• A quantidade dos ingredientes que uso e que não dei a medida é semelhante a esse da foto. Um pedacinho de cebola, um pedacinho de pimentão, um pedacinho de gengibre e alguma pimenta que tenha em casa.
• Essa porção é ideal para 1 pessoa, então se for fazer para mais, basta dobrar, triplicar, os ingredientes.
• É um ótimo prato para substituir a carne nas refeições. Para mim, cogumelos mágicos, feijão e um mix de saladas é uma refeição perfeita.
• Devido ao gengibre, é muito bom fazer essa receita quando tá com aquele resfriado, vai limpar sua via nasal.

Espero que amem essa receita importada assim como eu!

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Beijinhos de luz,