Esse bolo mesclado de banana, é um bolo que criei especialmente para utilizarmos aquelas bananas que ficam maduras demais na nossa fruteira. Agora, fazendo esse calorzão que está fazendo, isso acontece com muita frequência, não é mesmo?
Já separa aí suas bananas bem maduras que vou te ensinar a preparar um bolo vegano delicioso! 😀
Bolo de Banana Mesclado
2018-12-17 19:22:33
Ingredientes
- 4 bananas caturra
- 1/2 xícara de leite de coco (se utilizar o industrializado acrescente 2 colheres de sopa de água)
- 1/2 xícara de sopa de açúcar demerara + 2 colheres de sopa para untar a forma
- 1/2 xícara de óleo vegetal (melhor de girassol ou coco) + óleo para untar a forma
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de farinha de trigo branca
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno em 180 graus.
- Fatie 2 bananas.
- Unte uma forma de bolo inglês com óleo e forre-a com as fatias de bananas + 2 colheres de sopa de açúcar. Reserve.
- Em um bowl, adicione as farinhas, a canela, o sal e o fermento. Misture bem e reserve.
- No liquidificador, coloque as outras 2 bananas, o açúcar, leite de coco, vinagre e o óleo. Bata tudo até virar uma mistura homogênea.
- Despeje o líquido do liquidificador no bowl dos secos, e misture tudo muito bem.
- Separe 1/3 da massa em outro bowl, adicione o cacau em pó e misture bem.
- Agora é só ir despejando a massa branca e a preta na forma, brincando em como você as alterna na hora de colocar na forma.
- Leve o bolo ao forno e asse por 50 minutos, ou até você espetar um garfo e ele sair limpo e a superfície ficar bem dourada.
- Prontinho! Agora é só esperar esfriar para desenformar e servir.
Notas
- Caso suas bananas não sejam a caturra, e sim a prata, acrescente + 1 banana na massa e + 2 para forrar a forma.
- Ahhh, essa cobertura que a banana e o açúcar formam é deliciosa, e já deixo a dica que se tiver mais bananas sobrando aí vale forrar a forma com vontade, colocar banana a até dos lados da forma.
- O leite de coco pode ser tanto o caseiro como o industrializado. Só reforço que caso utilize o industrializado, acrescente 2 colheres de sopa de água na hora de bater no liquidificador.
- Caso não tenha o cacau, ou acha muito trabalhoso separar o bolo em duas massas, pode fazer o bolo inteiro com massa branca. Confesso que não altera muito o sabor, o que muda mesmo é a estética do bolo.
- Já acrescentei noz moscada na receita e ficou deliciosa!
Nômade Veg https://nomadeveg.com.br/
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Beijinhos de luz,
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