É uma receita infalível para aqueles dias mais friozinhos, e além do mais é facílima de preparar. Mas antes de irmos para a receita te convido para acompanhar meu trabalho pelas redes sociais também, aí você sempre fica por dentro das novidades. Estou no Instagram, Facebook & Pinterest! 🙂

Agora vamos lá?

Espero que essa receita aqueça e nutra vocês nesse friozinho que está fazendo por esses dias.

Beijitos,

E o mais legal é que esse tempero é versátil e também pode ser usado como “molho de sachê” em sanduíches, batatas assadas, pizzas, enfim, no você achar que combine. Digo que é um “molho de sachê” natural e ecológico, e quando vocês fizerem vão entender o porque.

Deixei vocês curiosos né? então vem cá que vou ensinar como faz 😀

Tempero Natural: Alho Assado

2018-06-14 15:56:36

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Ingredientes

1. 1 cabeça de alho (ou várias)
2. azeite de oliva (opcional)
3. sal (opcional)

Instruções

1. Separe uma cabeça de alho inteira. (ou várias) (use preferencialmente alhos orgânicos).
2. Corte toda a parte de cima da cabeça como está na foto. Certifique que todos os dentes de alho ficaram sem as pontas.
3. Se quiser, tempere com azeite de oliva e sal.
4. Enrole em um pedacinho de papel alumínio. (O lado mais brilhante é para dentro tá).
5. Leve ao forno por 40 minutos.
6. Tire do papel alumínio e prontinho!
7. Para usar é só tirar os dentinhos de alho da cabeça e apertar a base deles, que vai sair todo o alho pela pontinha que foi cortada.

Por Nômade Veg

Nômade Veg https://nomadeveg.com.br/

Observações

• Se você for assar só uma ou pouquinhas cabeças de alho, é legal fazer quando você já for assar algo no forno, que aí acha um cantinho ali pra cabeça de alho e pronto. Já economiza gás ou luz.
• Mas, se quiser, dá para assar várias cabeças. Aí é só tirar todos os alhos da casca, colocar em um potinho (preferencialmente de vidro), acrescentar azeite de oliva e sal para ajudar na conservação. Fica super prático para usar no dia a dia e não precisar ficar descascando alho sempre que for cozinhar.
• Já assei sem o papel alumínio, mas quando vai tirar o dente de alho da casca ele sai inteiro, e não pastinha como quando assado com o papel alumínio. Mas, se você tiver um processador aí e quiser economizar lixo, assa sem o papel alumínio mesmo e coloca no processador que vai virar a pastinha e o gosto vai ser igual. Aí faz o mesmo processo do tópico anterior para conservação.
• “Ah, não quero ter todo esse trabalho”. Assa umas três cabeças de alho e guarda na geladeira com a casquinha mesmo, ai tira quando for usar. Já armazenei dessa forma até duas semanas.
• Eu acho super divertido usar o dentinho de alho como substituto de molho em sachê, principalmente quando o alho ta quentinho ainda. É legal porque você aperta a base do dentinho de alho e sai todo o alho como um molhinho. Me divirto fazendo isso haha. Digo que é meu molho de sachê natural e ecológico.

É isso pessoal, espero que amem esse tempero/molhinho direto da natureza!

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Beijinhos de luz,

E hoje vou ensinar a preparar o hambúrguer de grão de bico, é bem simples! Separa os ingredientes aí e vamos começar!

Hambúrguer Vegano de Grão de Bico

2018-04-18 14:41:35

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Ingredientes

1. 2 xícaras de grãos de bico cru
2. 2 colheres de sopa de azeite de oliva
3. 2 colheres de sopa de farinha/farelo de aveia
4. 2 colheres de sopa de polvilho (pode ser o doce ou azedo)
5. sal a gosto
6. temperos a gosto (uso cebola, alho, pimenta do reino, cominho e páprica defumada)
7. farinha de rosca para empanar

Instruções

1. Deixe os grãos de bico de molho na água em média de 12 horas. Aconselho deixar da noite para o dia
2. Com os grãos de bico já hidratados, descarte a água do molho e cozinhe-os na panela de pressão
3. Leve ao fogo, e assim que pegar a pressão, deixe cozinhando 15 minutos
4. Enquanto isso, pique o alho e a cebola e frite-os no azeite juntamente com os outros temperos. Reserve
5. Escorra bem os grãos cozidos e transfira-os para um recipiente onde possa amassá-los e preparar a massa
6. Amasse todos os grãos com um garfo
7. Adicione os temperos na massa de grão de bico. Prove e ajuste o sal se necessário
8. Em seguida adicione a farinha de aveia e o polvilho. Misture bem
9. Modelo os hambúrgueres. Para modelar, molhe as mãos na água, pegue uma quantidade da massa que caiba na sua mão, faz uma bolinha, e então vai amassando com as duas mãos até fazer formato de hambúrguer
10. Com o hambúrguer modelado, empane na farinha de rosca
11. Todos já modelados, coloque em um recipiente e leve para o freezer. Gosto de cobrir uma forma com plástico filme e ir colocando ali. É importante dar uma refrigerada nos hambúrgueres, pois vão ficar melhores para fritar
12. Prontinho! Só fritar ou assar e se deliciar!

Notas

1. Essa receita rende de 4 a 8 hambúrgueres, depende do tamanho que você fizer.
2. Esse da foto montei com pão de hambúrguer integral, cebola roxa, tomate, alface, pimenta calabresa e molho tahine. Ficou delicioso!
3. Como acompanhamento fiz chips rústicos de batata doce, tem receita aqui no blog, vou deixar linkado embaixo.
4. Esse hambúrguer é ótimo também para acompanhar saladas, para quem está buscando uma vida mais saudável.
5. Na hora de fritar, ele fica melhor e mais crocantinho se você colocar no azeite bem quente em uma panela antiaderente e esperar fritar bem de um lado (paciência!) para aí virar do outro lado.
6. Se quiser você pode dar uma incrementada no hambúrguer, adicionando uma cenoura ralada, meia berinjela em cubinhos pequenos, pedacinhos de tomate seco, umas folhinhas de espinafre, enfim, pode usar a criatividade.
7. O ideal é conservá-lo congelado. E quando for fritar é só tirar uns 10 minutinhos antes.

Por Nômade Veg

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Servidos?

Aqui está a receita dos chips rústicos de batata doce.

Espero que preparem e  amem esse hambúrguer assim como eu! Ah, e já aproveita e vem seguir o Nômade Veg no Instagram!

Beijinhos de luz,

Cogumelos Mágicos

2018-04-18 15:46:42

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Ingredientes

1. 1 xícara de cogumelos paris picados
2. 1 dente de alho
3. gengibre
4. cebola
5. pimentão
6. pimenta
7. salsinha
8. 1 colher de (sopa) rasa de óleo de soja
9. 1 colher de (sopa) cheia de shoyo

Instruções

1. Primeiro higienize todos os ingredientes.
2. Corte o cogumelo paris em quatro partes.
3. Picar o gengibre, a pimenta e a cebolinha.
4. Retire o miolo do alho e corte-o em tirinhas compridas. O mesmo com a cebola e o pimentão, corte-os em tiras.
5. Todos os ingredientes picados, vamos fazer a magia acontecer.
6. Em uma frigideira, esquente o óleo e então frite a o gengibre, a cebola, o alho, a pimenta e o pimentão em fogo médio.
7. Quando dourar a cebola, adicione os cogumelos e refogue em torno de 2 minutos em fogo baixo.
8. Adicione a colher de shoyo, mexa por mais 1 minutinho, jogue a cebolinha por cima dando mais um refogadinha rápida e tá pronto.

Por Nômade Veg

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Observações

• A quantidade dos ingredientes que uso e que não dei a medida é semelhante a esse da foto. Um pedacinho de cebola, um pedacinho de pimentão, um pedacinho de gengibre e alguma pimenta que tenha em casa.
• Essa porção é ideal para 1 pessoa, então se for fazer para mais, basta dobrar, triplicar, os ingredientes.
• É um ótimo prato para substituir a carne nas refeições. Para mim, cogumelos mágicos, feijão e um mix de saladas é uma refeição perfeita.
• Devido ao gengibre, é muito bom fazer essa receita quando tá com aquele resfriado, vai limpar sua via nasal.

Espero que amem essa receita importada assim como eu!

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Beijinhos de luz,

Essa receita pode ser feita como snackzinho, como acompanhamento, e é ótimo pra servir de entrada quando receber visitas em casa. E o melhor de tudo é que é super simples de preparar. Vamos lá?

Chips Rústico de Batata Doce

2018-04-18 16:06:42

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Ingredientes

1. 1 batata doce
2. azeite de oliva a gosto
3. sal grosso a gosto
4. alecrim a gosto

Instruções

1. Ligue seu forno aí em 220 graus para aquecer.
2. Pegue sua batata, lave bem, e seca bem também.
3. Em uma tábua, corte a batata em fatias finas, com casca mesmo.
4. Unte a forma com azeite de oliva.
5. Coloque todas as fatias de batata doce na forma, jogue mais azeite de oliva por cima.
6. Tempere com sal grosso por cima ao seu gosto, alecrim a gosto também e leve ao forno.
7. Asse 20 minutos de um lado, tira do forno, vira o lado das batatas, asse mais 20 minutos do outro lado e está prontinho para servir!

Por Nômade Veg

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Observações

• Essa receita serve de 2 a 3 pessoas.
• Cuidado com o alecrim, ele é muito forte, então se colocar demais vai dominar o sabor da batata.
• Quanto mais fina você cortar a batata, mais crocante ela ficará.
• A batata doce pode ser substituída pela batata monalisa ou asterix. Fica até mais parecido com batata frita, porém, a batata doce sustenta melhor nosso corpinho.

É isso pessoal, espero que gostem dessa receita super prática!
Ah, lembre de deixar seu comentário aqui me contando o que achou e vem me seguir no Instagram também para acompanhar as novidades aqui do Nômade Veg.

Beijinhos rústicos,

Pudim Vegano de Chia, Coco e Manga

2018-04-18 13:36:05

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Ingredientes

1. 200 ml leite de coco
2. 1 colher de sopa de chia
3. 2 mangas picadas em cubinhos
4. 2 colheres de sopa de coco ralado
5. hortelã picado a gosto

Instruções

1. Primeiro coloque em um recipiente o leite de coco, a chia e o coco ralado. Misture bem
2. Leve para a geladeira e deixe descansar por no mínimo 3 horas. Se preferir, deixe descansando de um dia para o outro
3. Passado o tempo de descanso, retire o pudim geladeira e misture bem
4. Para montar, em um recipiente, coloque primeiro uma camada generosa de manga com hortelã, coloque metade do pudim, mais uma camada de manga com hortelã e o restante do pudim
5. Para decorar, por cima, coloque coco ralado, uns pedacinhos de manga e umas folhinhas de hortelã
6. Prontinho!

Notas

1. SEM AÇÚCAR, SEM LACTOSE

Por Nômade Veg

Nômade Veg https://nomadeveg.com.br/

• Na minha opinião, depois de montar o pudim, fica mais gostoso deixar um tempinho descansando na geladeira, que aí os sabores vão se misturar melhor.
• Como recipiente, gosto de utilizar esses vidros de conserva.
• A manga combina perfeitamente com o coco, mas você pode utilizar outras frutas de sua preferência.
• Você pode substituir o leite de coco caseiro pelo leite de coco industrializado, mas, com o caseiro, o sabor fica mais especial.
• Você pode bater o leite de coco com alguma fruta de sua preferência antes de adicionar a chia.
• O coco ralado eu ralei diretamente do coco in natura, mas você também pode substituir por aqueles cocos ralados de casas naturais ou do mercado.
• Você pode adicionar mais uma colher de chia se quiser um pudim mais encorpado, mas eu prefiro mais molinho, então usei uma só.
• Essa porção serve duas pessoas.

Agora é só se deliciar com sua sobremesa saudável.

Gostou? deixa seu comentário aqui, seu feedback é sempre muito importante! 😀

Beijinhos docinhos,

Lá, vocês encontram um cardápio maravilhoso, que possui uma grande variedade de comidinhas produzidas pelo pessoal da cozinha mesmo, e juro, é tudo perfeito!

Tem hot dog, hambúrguer, coxinha, wrap, doces, cappuccino, sucos, ai ai, já to até ficando com água na boca!

Meus preferidos são: coxinha recheada com carne de jaca ~mas não é sempre que tem~, hot dog com molho alemão currywurst  ~p-e-r-f-e-i-t-o~, e o cappuccino com leite de coco, que é apenas ~s e n s a c i o n a l~

E o mais legal, é que além de comer super bem lá, no empório você encontra hambúrguers e salsishas produzidos por eles, queijos, manteigas, requeijão, geleias, bem como uma grande variedade de vários tipos de alimentos que são de marcas saudáveis, algumas locais, e claro, veganas. Além disso, na vendinha também tem produtos de higiene para você se cuidar e cuidar bem do nosso planetinha! Não é demais esse lugar?

Outro ponto positivo vai para a decoração, que é toda fofinha, com um ar handmade e cores rosinhas, lembrando um porquinho fofo hehe

Ah, e tem mais um ponto positivo ainda: o atendimento! Toda vez que fui, sempre fui super bem atendida, as pessoas sempre foram bem simpáticas e atenciosas. Faz toda diferença né?

Gente, o Veg Veg é um verdadeiro combo de coisas boas.

Se interessou pelo lugar? Segue as informações pra você ir lá conhecer:

Endereço: Rua Visconde de Nácar, 655, centro

Horário de atendimento: Segunda à Sexta das 11:00 às 20:00; Sábado das 10:00 às 17:00

Redes Sociais:

Instagram

Facebook

Enfim, esse é um lugar MUST GO em Curitiba, e quem não for de Curitiba, quando vier pra cá da uma passadinha lá! Tenho certeza que vai ser uma ótima experiência!

Fiquem a vontade pra me convidar pra um cappuccino hehe, se não, me contem tudo depois viu!

Beijinhos de luz e amor,

Receita Suflê de Abobrinha Vegano

2018-04-18 10:00:07

Delicioso suflê de abobrinha vegano, low carb e sem glúten

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Ingredientes

1. 1 abobrinha grande
2. 1 cebola
3. 1 dente de alho
4. cebolinha a gosto
5. pimenta do reino a gosto
6. orégano a gosto
7. sal a gosto
8. 1/3 xícara de óleo vegetal
9. 1 1/2 xícara de água
10. 2 xícaras de farinha de grão de bico
11. 1 xícara de farinha de aveia
12. 1 colher (de chá) de vinagre de maçã
13. 1 colher (de chá) de fermento químico

Instruções

1. Primeiro rale a abobrinha, pique meia cebola, meio dente de alho e cebolinha.
2. Feito isso, ligue o forno em 220 graus e unte a forma.
3. Em uma frigideira untada com óleo vegetal de sua preferência, doure a cebola e o alho picados. Assim que estiverem dourados, adicione a abobrinha ralada, coloque um pouco de sal, um fio de azeite de oliva e de uma leve refogada, apenas uns 3 minutinhos. Acrescente a cebolinha e reserve.
4. Para a massa, bata bem no liquidificador a água, o óleo, o sal, a outra metade da cebola e do alho, com uma pitada de pimenta do reino.
5. Desligue o liquidificador, adicione as farinhas pouco a pouco e vá batendo tudo, até virar uma massa homogênea.
6. Com a massa homogênea, é hora de dar o toque final. Adicione a colher de vinagre e de mais uma batidinha, e por último, acrescente o fermento, batendo bem de leve.
7. Para montar o suflê, forre a forma com um pouco de massa, acrescente todo recheio bem espalhadinho, e adicione o restante da massa por cima da abobrinha, e para dar aquele toque especial, salpique orégano por cima.
8. Asse durante 35 minutos em 220 graus ou até o palitinho ou garfo sair limpo. Pronto! Agora é só esperar esfriar um pouquinho e servir!

Por Nômade Veg

Nômade Veg https://nomadeveg.com.br/

Observações

• Escolhi a farinha de grão de bico porque além dela ser muito nutritiva, acho que combina muito com essa receita, e vocês podem encontrar facilmente em lojas de produtos naturais. Mas caso não encontrem, podem substituir por outra, como a de arroz, por exemplo.
• A farinha de aveia é super fácil de fazer, pois é só bater bem a aveia em flocos no liquidificador.
• Se preferirem, não precisam refogar o recheio, da pra colocar só a abobrinha ralada com um pouco de sal, mas, refogado eu acho mais saboroso.

Bom, é isso pessoal, espero que vocês gostem de abobrinha assim como eu, que tenham gostado dessa receita. Preparem com muito amor, que é como preparei a receita para vocês. 
Ah, e deixo o convite para me acompanhar no Instagram e deixar um comentário aqui contando o que acharam da receita!

Um beijo com muito amor,