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Molho de Feijão Branco

Tempo de Preparo 15 minutes minutes

Tempo de Cozimento 25 minutes minutes

Tempo Total 40 minutes minutes

Autora Ana Leticia Iglikoski

Equipment

• Panela de pressão

Ingredientes

• 1 xícara de feijão branco
• 1 lata de tomate pelatti    
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 colher de chá colorau em pó
• mix de pimentas moídas na hora a gosto
• alho poró a gosto
• alho a gosto
• cebola a gosto
• sal a gosto
• água

Instruções

• Comece deixando uma xícara de feijão branco de molho na água por no mínimo 8 horas. Caso deixe mais tempo lembre de ir trocando a água de 8 em 8 horas.
• Escorra a água do molho, coloque o feijão na panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo. Assim que pegar pressão, conte 10 minutos de cozimento. Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente. Escorra a água e reserve o feijão cozido.
• Pique ou processe o alho poró, alho e cebola.
• Se estiver usando tomates pelattis inteiros, corte-os com uma tesoura, ou pique-os ou processe-os.
• Aqueça uma panela, coloque o azeite de oliva e entre com os temperos picados. Assim que estiverem dourados, diminua o fogo e adicione o tomate pelatti. Enxágua a latinha com um pouco de água e adicione no molho também. Tempere com o sal, colorau e mix de pimentas. Entre com o feijão cozido, tampe a panela e deixe cozinhando 10 minutos no fogo bem baixo.
• Mexa, prove os temperos e ajuste-os se necessário. Cozinhe mais 5 minutos e está pronto para servir!
• Caso não sirva na hora, pode guardar em um pote e armazenar na geladeira por até duas semanas. Aí é só aquecer em uma panela ou no microondas com um pouco de água e saborear!

Notas

Sugestão para servir como na foto:  pão quentinho e cogumelos salteados no azeite e temperados com alho, tomilho e sal.

É isso! Espero que você tenha gostado do post e da receita! Salva aí para fazer e não esquece de me marcar ou mandar uma fotinho lá no Instagram quando fizer!

Um beijão,

A gente sempre tem uma banana sobrando na fruteira né? Aqui em casa sempre tem a banana prata porque é a preferida por ser mais firme, ácida e ter um sabor mais neutro para receitas. Inclusive, é panqueca de banana, mas o sabor da banana mesmo fica bem sútil, pois ela bem amassadinha nessa receita entra mais como substituto do ovo, pois dá estrutura para a massa. Se estiver bem madura, a panqueca vai ficar mais doce, mas tanto faz o ponto da banana.

Essa panquecas são feitas com farinha de trigo, portanto contém glúten. Eu vario bastante entre farinha branca e a integral, depende muito do que tem em casa e da fase em que estou. Outra coisa que sempre faço é substituir 1/4 de xícara da farinha por aveia em flocos ou por uma proteína vegetal. Fica mais nutritiva e continua muito saborosa!

O leite vegetal na panqueca você pode variar de acordo com o que tem em casa, ultimamente tenho feito bastante com o de soja (sem açúcar e não transgênico) que é o leite que mais contém proteína. Inclusive, fica a dica para quando forem comprar leites vegetais, procurem sempre pelos que não contém açúcar porque além de serem mais saudáveis, você controla a quantidade de açúcar em suas receitas. Mas você pode fazer em casa, pois é super fácil. Tem receita de leite de coco e leite de amêndoas aqui no blog, mas se quiserem mais receitas de leites vegetais deixem um comentário aqui embaixo, que aí produzo mais conteúdos sobre leites vegetais caseiros 😀

Essa receita já é tão incrível que dispensaria acompanhamentos, mas gosto muito da ideia de passar alguma coisa nas panquecas enquanto estou comendo. Então, como acompanhamento, essas panquecas doces combinam muito com banana em rodelas, mel ou melado, pasta de oleaginosas como amendoim e amêndoas. Enfim, pode usar sua imaginação nos acompanhamentos, mas como os mirtilos são a estrela da receita e são muito saborosos, prefiro acompanhamentos mais neutros mesmo. 

Bom, sei que vocês devem estar curiosos, então vamos logo para a receita dessa panqueca vegana de banana e mirtilos né pessoal 😀

Panqueca Vegana de Banana e Mirtilos

2020-03-04 12:48:48

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Ingredientes

1. 1 banana prata
2. 1 colher de sopa de chia
3. 1 xícara de leite vegetal
4. 1 colher de chá de óleo vegetal
5. 1/2 colher de sopa de açúcar
6. 1 pitada de sal
7. 1 colher de chá de essência de baunilha
8. 1 xícara de farinha de trigo (pode ser a branca ou a integral, e 1/4 da farinha pode ser substituída por aveia ou proteína vegetal)
9. 1 colher de chá de fermento para bolo
10. 1/2 xícara de mirtilos congelados

Instruções

1. Em um bowl, amasse bem a banana com um garfo até que vire uma papinha
2. Acrescente a chia, o leite vegetal, o óleo, açúcar, sal e essência de baunilha. Misture bem
3. Entre com a farinha de trigo e a aveia ou proteína vegetal se decidiu usar. Encorpore bem na massa até ficar tudo homogêneo
4. Adicione o fermento e mexa delicadamente
5. Finalize com os mirtilos mirtilos congelados
6. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Melhor se for aquelas especiais para panqueca
7. Coloque 1 concha de massa na frigideira e ajeite-a com uma colher se necessário para deixá-la bem redondinha
8. Assim que a massa crescer um pouco e começar fazer vários furinhos, é hora de virar
9. Então vire-a. A panqueca vai crescer mais um pouco, e desse lado você deixa até as laterais estarem com aspecto de assadas
10. Depois de cada panqueca pronta, limpe a frigideira com papel toalha para que não queime a próxima
11. Repita o processo até acabar a massa e pronto!

Notas

1. Com a concha que uso em casa, essa receita rende 4 panquecas
2. Serve 2 pessoas se for for servir apenas as panquecas

Por Nômade Veg

Nômade Veg https://nomadeveg.com.br/

Para quem quiser, tem a receita em vídeo lá no IGTV do meu Instagram, vem ver e já aproveita para me seguir e acompanhar por lá, assim você fica por dentro de todas as novidades, além de várias outras inspirações!

Um beijão de luz, 

E essa é uma receita infalível de um mingau cremosinho que você vai levar para sua vida! Acessível, gostosa, saudável e ainda é super fácil de fazer! Bora aprender?

Mingau de Aveia Vegano

2019-05-24 16:00:48

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Ingredientes

1. 1/2 xícara de aveia em flocos
2. 1 1/2 xícara de leite vegetal (meus favoritos são de amêndoas, coco e soja)
3. 1/2 colher de sopa de açúcar (demerara ou maskavo) ou 1 colher de sopa para um mingau mais doce

Ingredientes extras para variar o mingau

1. pitada de canela
2. pitada de sal
3. gotas de extrato ou essência de baunilha
4. 1/2 colher de sopa de cacau
5. 1 colher de sopa de chia
6. farinha ou farelo de aveia
7. proteína vegetal
8. frutas (banana, maçã, uvas passas, berries)

Instruções

1. Em uma panela, adicione a aveia, o leite vegetal e o açúcar. Se quiser acrescente algum ou alguns dos ingredientes opcionais.
2. Mexa de vez em quando até ferver. Assim que ferver, abaixe o fogo e mexa com mais frequência até ficar um mingau bem encorpado. Prontinho!

Notas

1. Eu uso açúcar porque gosto de um mingau mais docinho para lembrar o tradicional e também porque uso leites que não são adoçados. Mas, se você quiser pode fazer sem açúcar ou então com um adoçante de sua preferência no lugar. Ah, e se seu leite vegetal já for adoçado aí dispensa total o uso de açúcar.
2. Para um mingau mais cremosinho ainda, você pode colocar um pouquinho da farinha/farelo de aveia na medida da aveia.
3. Você pode comer assim purinho mesmo ou servir com frutas, pasta de amendoim, geleia, enfim, com o que agradar seu paladar!
4. Para uma versão chocolatuda, acrescente 1/2 colher de cacau e gotinhas de essência ou extrato de baunilha.
5. Se você for usar leite de coco industrializado daqueles de garrafinha, use 1/2 xícara de leite de coco + 1 xícara de água ao invés de 1 1/2 xícara apenas de leite.
6. Essa receita serve de 1 a 2 pessoas, dependendo dos acompanhamentos.

Por Nômade Veg

Nômade Veg https://nomadeveg.com.br/

Espero que essa receita aqueça seu corpo, sua alma, sua mente, seu espírito, tudinho!

Beijinhos de luz,

1. Abacatinho esmagado

Simples e prático! Basta esmagar o abacate, colocar sal e temperinhos a gosto e que estejam a sua disposição. Eu gosto muito com manjericão fresquinho, fica uma combinação diferente que faz a boca salivar! Amo

2. Pasta de amendoim com melado

Uma opção doce, saudável, bem gostosa e ainda cheiaaa de energia. Pasta de amendoim + melado + café = energia o dia todo! 

3. Óleo de coco, sal e orégano

Essa opção é melhor quando o pão tá quentinho e o óleo de coco solidificado. Você passa no pão e vê o óleo derretendo que é uma beleza. Ô cena linda de ver ein! Enfim, depois de passar o óleo é só salpicar orégano e sal por cima. Eu amo muito!
E diquinha pra quem mora em lugar quente e o óleo fica sempre líquido: guarda o óleo na geladeira!

Espero que tenham gostado das diquinhas! Quem fizer tira uma fotinho e marca @nomadeveg la no Instagram ou me manda pra eu ver! Vou amar ver vocês seguindo minhas diquinhas! 

Beijinhos de luz,

Mingau de Aveia, Banana e Maçã

2018-04-18 14:18:56

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Ingredientes

1. 1 banana
2. 1 maçã pequena
3. 4 colheres (de sopa) de aveia
4. 1/2 copo de água
5. especiarias (usei canela, cravo e noz moscada)
6. topping (usei granola)

Instruções

1. Bata a banana no liquidificador com a água.
2. Pique a maçã em pedaços pequenos.
3. Em uma panela pequena, coloque a banana batida, mais que metade da maçã picada e a aveia.Vai mexendo.
4. Adicione as especiarias ao seu gosto e continue mexendo até atingir uma consistência de mingau.
5. Aí é só transferir para um recipiente fundo, e fazer seu topping.
6. Para o topping, aqueci o restante da maçã picada em média de 20 segundos no microondas, coloquei em cima do mingau, salpiquei canela em pó adicionei granola.
7. Prontinho! É só se deliciar!

Por Nômade Veg

Nômade Veg https://nomadeveg.com.br/

Fica uma delícia!

Espero que você aí faça e se delicie com esse mingau! Deixa seu comentário me contando o que achou, se gosta de mingauzinho, se tem o hábito de fazer! Ah, e vem me seguir no Instagram também, vem!

Beijinhos saudáveis,