Agora é época de abobrinha (novembro), e vale lembrar que é sempre bom aproveitarmos as frutas e legumes da época porque são mais nutritivos, abundantes, baratos e sustentáveis.

Essa época começa esquentar cada vez mais, e essa receita é maravilhosa para esses dias quentes que estão por vir porque ela é super refrescante. Está aí mais um motivo para você fazer essa salada.

E agora que você já tem motivos suficientes para prepará-la, vamos para a receita 😀

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Salada de Abobrinha

Categoria saladas

Tempo de Preparo 10 minutes minutes

Autora Ana Leticia Iglikoski

Ingredientes

• 1 abobrinha média
• salsinha ou outro tempero verde a gosto
• 1 colher de chá de chimichurri
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 limão

Instruções

• Pique a salsinha ou o tempero verde fresco de sua preferencia. Adicione em um bowl. Nesse mesmo bowl coloque o chimichurri e o sal. Misture. Esprema o limão, adicione o azeite e misture bem com um garfo ou fue para emulsionar. Reserve.
• Com um descascador de legumes lamine a abobrinha até chegar no miolo. Adicione a abobrinha no bowl e misture bem até que pegue o tempero em toda a abobrinha. Prontinho para servir!

Notas

Essa salada serve 1 a 3 pessoas dependendo da quantidade de salada que você come e dos acompanhamentos.

Eu particularmente prefiro comer logo após o preparo porque a abobrinha fica bem mais fresca e crocante. Mas se você gostar dela com aspecto mais cozido, faz antes e deixa marinando um tempo.

Você pode adicionar tomatinho cereja como na foto e no vídeo, cenoura ralada, ou outro ingrediente que você tenha em casa e ache que vá combinar. Vale variar sempre também para não enjoar, tanto os acompanhamentos como os temperos.

O miolo da abobrinha é ótimo para engrossar caldos de sopa.

Se você gostar de ver receita em vídeo, gravei um IGTV lá pro Instagram, vem ver e já aproveita pra me acompanhar por lá 😀

Espero que você tenha gostado da receita e do post. Um beijo e até mais!

A salada de grão de bico é um prato que é a cara do verão, e você pode fazer para consumir na hora ou então guardar para consumir mais tarde ou até outro dia, e acreditem em mim, no dia seguinte fica ainda mais saborosa porque aí o grão fica marinando com os outros ingrediente e temperos.

Eu particularmente acho fácil preparar esse grãozinho do zero, basta deixar de molho por aproximadamente 12 horas e cozinhar 10 minutinhos na panela de pressão (conta o tempo depois que pegar pressão tá?). Mas, se você acha difícil esse processo, temos facilidades hoje em dia, e você pode comprar o grão de bico já cozido. Tem marcas que vendem congelado, outras enlatado e outras embalado a vácuo. Ah, mas caso compre já cozido, é sempre bom dar uma ferventada nos grãos antes de usar, tá bom? 🙂

A combinação dos ingredientes nessa salada de grão de bico é maravilhosa, mas você pode diferenciar e trocar o cheiro verde, acrescentar cebola branca ou roxa, tofu em cubinhos, colocar milho, azeitonas, enfim, use sua imaginação depois que aprender preparar essa receita, assim você pode sempre preparar com o que tem em casa mesmo e não enjoar por toda vez ser igual.

Agora vamos lá aprender a preparar essa salada de grão de bico? Vocês vão ver o quão fácil é!

Salada de Grão de Bico

2020-01-24 18:30:23

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Ingredientes

1. 1 xícara de grão de bico cozido
2. 1/2 xícara de tomate cereja
3. 1 avocado ou 1/2 abacate
4. 1 limão
5. 1 colher de sopa de azeite
6. pimenta moída na hora
7. sal a gosto
8. Tempero verde (orégano fresco, manjericão, coentro, salsinha, cebolinha)

Instruções

1. Em um bowl, coloque o grão de bico e os tomatinhos
2. Corte o abacate em cubos e adicione no bowl
3. Tempere com o sal, pimenta, azeite e limão
4. Misture bem e prove. Ajuste os temperos se necessário
5. Finalize com o tempero verde de sua preferência
6. Prontinho! Pode ser servido na hora ou então ficar marinando para mais tarde ou para o próximo dia!

Por Nômade Veg

Nômade Veg https://nomadeveg.com.br/

Bom apetite!

É uma receita saudável muito fácil né? E se você quiser, tem a versão dela em vídeo la no Instagram também!

Quando fizer a salada volta aqui me contar nos comentários o que achou! Ah, também vou amar se você me acompanhar lá no Instagram e compartilhar a receita com seus amigos me marcando nos stories! 

Beijões cheios de amor,