Então, eis que fui no tal do Vaca Louca! Já amei chegando lá, é um café super fofinho, bem cuidado e com atendimento impecável! Me lembrou muito a vibe do Veg Veg de Curitiba, que inclusive já fiz um post aqui. E aí, conversando com um dos donos do Vaca Louca, descobri que são amigos dos donos do Veg Veg, aí fez mais sentido ainda eu lembrar muito do Veg Veg hehe.

O café é vegetariano, ou seja, tem opções ovolactovegerarinas, mas, também, tem muuuitas opções veganas! Vou deixar foto do cardápio aqui pra vocês darem uma olhadinha, mas tem lanches como hambúrguer, cachorro quente, baguete, sanduíche, coxinha, uma variedade imensa de doces lindos e veganos, café (claro né hehe), sucos, cerveja.. tem muita coisa, então dá para agradar todo mundo!

Vamos lá ao meu pedido! Faz um tempo que estou “viciada” em bebidas com gás, então quando vi que tinha soda italiana me brilhou os olhos e foi ela mesma que pedi. Achei de tamanho bem generoso a soda, saborosa e ponto positivo que vem sem canudinho. Arrasaram!

Eu estava com vontade de comer um hambúrguer, pois amo/sou hambúrguer, e sempre gosto de provar a opção mais “x-salada tradicional” dos lugares, que aí se o clássico é bom, os outros são bons também. Não sei se faz sentido aí para vocês mas é uma lógica que aprendi com um amigo haha. Então escolhi o 77, que é o pão, hambúrguer vegetal (delicioso), maionese, alface, tomate e omelete de tofu (p-e-r-f-e-i-t-o!) e ainda acompanhava fritas. Gente, fiquei tão alimentada e comi tão bem sabe? Amei!

Antes de ir lá, no dia anterior pedi para o meu companheiro que estava na rua de bike trazer um salgado pra eu jantar, aí ele trouxe pastel assado de palmito, coxinha de “frango” e um bolo de chocolate com paçoca. E por estar de bike, ele ganhou desconto. Sensacional né?

O café funciona de terça a domingo, mas no último domingo do mês o café não abre, então no último sábado acontece um almoço temático vegano, uma pena que não estava aqui para ir. Fiquei sabendo que o último foi feijoada. #queria

Essa foi minha experiência no Vaca Louca, muito feliz por encontrar um café vegetariano no interior e pela qualidade ser incrível! Parabéns a todos os envolvidos! E por mais difícil que pareça essa jornada do vegetarianismo algumas vezes, continuem nesse caminho, vocês são f#da!

Vou deixar aqui as Redes Sociais do Vaca Louca pra vocês acompanharem o trabalho deles e também vou deixar as minhas Redes Sociais, para vocês acompanharem o meu trabalho hehe 😀

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É isso pessoal, espero que tenham gostado da avaliação e quem for de Maringá ou estiver a passeio como eu, não deixe de visitar esse café tão incrível, a favor da diversidade, do respeito e do amor!

Beijinhos iluminados,

Os ingredientes que essa receita leva são em geral bem saudáveis, de fácil acesso e sem nada de origem animal. E o melhor é que essa combinação de ingredientes fica uma delícia!

A banana prata bem amassadinha que usamos é para entrar no lugar do ovo, pois fica uma “liga” bem bacana que lembra a textura do ovo, e ainda se a banana estiver meio verde passa despercebida por quem comer. 

A pasta de amendoim e o óleo de coco são as gorduras boas, que misturadas com o açúcar, se tornam ingredientes essenciais para criar aquela casquinha que todo brownie de respeito merece.

Tá dando vontade de comer esse brownie né? 

Bora logo para a receita desse brownie! 😀

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Brownie Vegano de Banana e Pasta de Amendoim

Tempo de Preparo 20 minutes minutes

Tempo de Cozimento 30 minutes minutes

Tempo Total 50 minutes minutes

Porções 16 pedaços pequenos

Autora Ana Leticia Iglikoski

Equipment

• forma
• forno

Ingredientes

• 2 bananas prata
• 1 xícara de açúcar maskavo
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 4 colheres de sopa de pasta de amendoim
• 4 colheres de sopa de leite vegetal (prefiro o de amêndoas)
• 1 colher de chá de essência de baunilha ou extrato de baunilha
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 1/4 de colher de chá de fermento para bolo
• 3 colheres de sopa de chocolate amargo em gotas
• 2 colheres de sopa de amendoim torrado (opcional)

Instruções

• Em um bowl grande, o mesmo que irá usar para fazer a massa do brownie, amasse bem as bananas até virar praticamente um purê.
• Acrescente o açúcar maskavo e misture bem com a banana até ficar uma mistura úmida e homogênea.
• Entre com o óleo de coco, a pasta de amendoim, o leite vegetal e a essência/extrato de baunilha. Misture bem.
• Adicione a pitada de sal e o cacau. Misture.
• Vá acrescentando a farinha aos poucos e misturando bem, para que fique bem hidratada e não crie pelotinhas na massa. Se quiser vale penerar a farinha também.
• Assim que adicionar toda a farinha e tiver com a massa homogênea, entre com o fermento, o chocolate em gotas e o amendoim se decidiu usar. Misture novamente.
• Coloque papel manteiga em uma forma quadrada e espalhe a massa por cima.
• Asse em forno pré-aquecido em 180 graus com o dourador ligado se tiver, por aproximadamente 30 minutos até formar uma casquinha.
• Retire do forno, deixe esfriar e prontinho para servir!

Espero que tenha gostado do post e da receita! 🙂

Beijinhos docinhos,

Essa sopa que vou ensinar hoje, uso lentilha rosa como proteína vegetal. Caso você não encontre essa lentilha, faz com a mais comum que encontramos em todos os mercados. Eu gosto especificamente da lentilha rosa nessa receita porque ela tem um sabor bem neutro e desmancha no caldo, então fica uma sopa de legumes com um caldo bem encorpado e mais enriquecida nutricionalmente falando. 

Enfim, essa sopa é uma delícia meu povo, e se estiver friozinho por aí e você estiver lendo esse post, indico que já providencie os ingredientes porque vai valer muito a pena!

Antes de irmos para a receita, quero te convidar para me acompanhar pelas redes sociais, assim você fica por dentro de tudo que rola aqui no blog. Estou no Instagram, Facebook & Pinterest.

Agora bora pra essa receita vegana deliciosa de Sopa de Legumes & Lentilha Rosa! 😀

Bom apetite!

Espero que tenha gostado dessa receita!

Um beijinho,

Após uma imersão do chef e proprietário do Lagundri pelos monastérios hindus da Índia, ele trouxe uma proposta que é o Almoço Hindu Vegetariano, onde de segunda a sexta é possível ter uma experiência gastronômica com direito a entrada, prato principal e sobremesa. São pratos que te levam para a Índia através do paladar.

Quem é vegano ou não consome leite de vaca por alguma outra razão, deve apenas se atentar para os molhos da salada e para a sobremesa, pois alguns desses preparos levam leite de vaca. Nesse caso basta solicitar pelas versões veganas para os cozinheiros que eles vão preparar para você.

Entrada:

Prato Principal:

Sobremesa:

O Lagundri também funciona no jantar, de segunda a sábado, onde o foco são os pratos Tailandeses. Todos os dias tem opções vegetarianas e veganas, mas, especialmente na segunda-feira, que acontece o movimento mundial segunda sem carne, o restaurante serve o Menu Vegano, que é uma experiência gastronômica vegana completa e deliciosa com entrada, prato principal e sobremesa.

Entrada:

Prato Principal:

Sobremesa:

O Lagundri é um restaurante que realmente recomendo, seja no almoço ou no jantar. Ambos horários você terá experiências incríveis e diferentes que seu paladar irá te agradecer profundamente.

Só pela comida esse é um lugar que valeria a pena ir, mas o ambiente e o atendimento são excelentes também. Toda vez que vou ao Lagundri sinto meu corpo preenchido de uma energia saudável e amorosa! Então quem for de Curitiba ou estiver de passagem pela capital paranaense, esse é um restaurante que vale a pena conhecer!

Espero que tenham gostado da recomendação, e quem for ao Lagundri não esqueça de me contar aqui nos comentários o que achou!

Ah, e também lhe convido para acompanhar meu trabalho pelas redes sociais, assim você fica por dentro de todas as novidades aqui do Nômade Veg. Estou no Instagram, Facebook & Pinterest.

Beijinhos de luz,