Caldo de Abóbora & Inhame
Aprenda como fazer um delicioso e cremoso caldo de abóbora e inhame.
Porções: 2 pessoas
Equipamento
- liquidificador
Ingredientes
- 1/2 abóbora cabotiá
- 2 inhames
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 pimenta dedo de moça
- 1 colher rasa de sobremesa de sal
- pimenta moída na hora a gosto
- azeite de oliva
- 1,1 litro de água
Instruções
- Abra a abóbora cabotiá, descasque se preferir e pique-a em pedaços pequenos.
- Descasque e corte o inhame em cubos.
- Descasque e pique o alho e a cebola.
- Tire as sementes da pimenta e corte-a grosseiramente com cuidado.
- Aqueça uma panela grande, coloque um fio de azeite e refogue o alho, a cebola e as pimentas.
- Adicione a abóbora e o inhame e refogue também.
- Adicione a água, o sal, misture bem e tampe a panela. Cozinhe até a abóbora e o inhame ficarem bem macios.
- Deixe esfriar um pouco, e então bata o caldo no liquidificador. É importante esperar esfriar um pouco para não gerar muita pressão no liquidificador e espirrar caldo para todo lado. Para essa quantidade tem que dividir o caldo e bater em 2 vezes.
- Se for comer na hora, volte o caldo a panela para aquecer e sirva. Prontinho!