Deixe a canjica de molho por no mínimo 8 horas.
Descarte a água do molho da canjica, enxágue em água corrente, coloque na panela de pressão, cubra a canjica 3 dedos de água acima, acrescente os cravos e as canelas, e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo após pegar pressão.
Assim que cozida a canjica, deixe a pressão sair naturalmente. Verifique se sobrou água do cozimento. Se sim, descarte. Se não, já vamos para o próximo passo.
Prepare o leite de amendoim. Esquente 1 litro de água, deixe ficar morna para não gerar pressão no liquidificador, então bata com a pasta de amendoim por aproximadamente 5 minutos, até que fique homogêneo.
Quando o leite estiver pronto, adicione o açúcar no liquidificador e bata bem antes de ir para a panela.
Acrescente o leite de amendoim adoçado na panela, ligue o fogo baixo e misture bem.
Depois de 5 minutos, entre com o leite de coco industrializado e o coco ralado se decidiu usar. Cozinhe por mais alguns minutos, lembrando que quando mais cozinhar, mais encorpado vai ficar.
Prontinho para servir!
