vegetariano – Nômade Veg https://nomadeveg.com.br Blog de Receitas Vegetarianas Mon, 07 Sep 2020 21:34:05 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.14 https://nomadeveg.com.br/wp-content/uploads/2020/09/cropped-favicon-32x32.png vegetariano – Nômade Veg https://nomadeveg.com.br 32 32 Receita de Molho Bolonhesa Vegano https://nomadeveg.com.br/receita-de-molho-bolonhesa-vegano/ https://nomadeveg.com.br/receita-de-molho-bolonhesa-vegano/#respond Tue, 13 Aug 2019 19:57:57 +0000 https://nomadeveg.com.br/?p=1356 Muitas pessoas tem um “pré-conceito” com relação ao consumo de soja, o que é entendível devido a forma que ela está sendo produzida nos dias de hoje, com sementes transgênicas, regada de agrotóxicos, causando uma devastação gigante na nossa natureza. Mas isso não é culpa da soja gente, é do ser humano, então, não odeiem a soja, pois ao meu ver e de acordo com meus estudos, é um grão maravilhoso, assim como o feijão, a ervilha, o grão de bico. Porém, devido a sua forma de produção, procure sempre se informar sobre aquela marca que você está consumindo, e, sempre, opte pela soja/derivados de soja que seja orgânica e não transgênica. 

Agora, vamos falar sobre esse molho bolonhesa, o qual usaremos a carne de soja. Mas calma aí, que se a sua proteína de soja texturizada for de boa qualidade e bem tratada antes de ir para a panela, ficando de molho na água quente ou caldo de legumes,  for bem lavadinha depois de ter ficado de molho e for bem refogada e temperada, não vai ficar com aquele gosto forte que muita gente não gosta. É capaz que se você fizer e não contar que é soja muita gente não vai nem desconfiar, pois esse molho tem um tratamento e um longo cozimento que faz a carne de soja absorver todo o sabor de temperos e do molho de tomate que vamos usar. E apesar de terem vários detalhes para se atentar, é uma receita super fácil de fazer, acessível, protéica e é uma delícia que só provando pra saber!

Ah, antes de irmos para a receita vou deixar aqui meu convitinho para você me acompanhar nas Redes Sociais, onde sempre posto as novidades aqui do blog! Estou no Instagram, Facebook e Pinterest!

Bom, agora chega de bla bla bla e vamos para a receita desse molho bolonhesa vegano! 😀

Molho Bolonhesa Vegano
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Ingredientes
  1. 1 xícara de carne de soja (proteína de soja texturizada)
  2. água quente para hidratar a proteína de soja + 1/2 xícara para o molho
  3. 1 cebola picada
  4. 1 lata pequena (400g) de tomates pelados
  5. azeite de oliva
  6. sal a gosto
  7. pimenta moída na hora a gosto
  8. 1 colher de chá de colorau em pó (opcional)
Instruções
  1. Comece hidratando a proteína de soja. Cubra-a com a água quente e reserve
  2. Enquanto isso, pique a cebola, abra a lata de tomates pelados e se eles forem inteiros pique-os grosseiramente
  3. Escorra, exágue e esprema a proteína de soja
  4. Aqueça uma panela funda, coloque um fio de azeite, pimenta e frite a cebola
  5. Entre com o colorau e a proteína de soja
  6. Refogue a carne
  7. Diminua o fogo e coloque os tomates pelados, 1/2 xícara de água e sal
  8. Misture tudo e tampe a panela. Deixe cozinhando em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar o fundo. Quanto mais tempo cozinhar, mais saboroso esse molho vai ficar. Cozinho aproximadamente 30 minutos
  9. Prove para acertar o sal e a pimenta, finalize com azeite de oliva e prontinho para servir!
Notas
  1. Esse molho serve 2 a 3 pessoas, dependendo dos acompanhamentos
  2. Vai muito bem com massas em geral, mas sou apaixonada em comer esse molho especialmente com macarrão
  3. Os tomates pelados são bem macios, então antes de irem para a panela basta dar uma cortadinha nos tomates dentro da lata mesmo com cuidado para cortar apenas os tomates e não arranhar a lata. Caso fique algum pedaço grande é só amassar com a colher dentro da panela. E ao longo do cozimento eles vão desmanchando e formando um molho maravilhoso
  4. A proteína de soja que gosto de usar aquela que é mais escura porque tem mais aparência de carne moída, e a marca que gosto por não ser transgênica é a jasmine
  5. Se você tiver em casa, vale hidratar a proteína de soja com um caldo de legumes caseiro
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Espero que vocês gostem e aproveitem essa receita de molho bolonhesa vegano!

Beijinhos de luz,

 

 

]]> https://nomadeveg.com.br/receita-de-molho-bolonhesa-vegano/feed/ 0 Bolo de Banana Mesclado https://nomadeveg.com.br/bolo-de-banana-mesclado/ https://nomadeveg.com.br/bolo-de-banana-mesclado/#respond Mon, 17 Dec 2018 21:57:57 +0000 https://nomadeveg.com.br/?p=1092 Esse bolo mesclado de banana, é um bolo que criei especialmente para utilizarmos aquelas bananas que ficam maduras demais na nossa fruteira. Agora, fazendo esse calorzão que está fazendo, isso acontece com muita frequência, não é mesmo?

Já separa aí suas bananas bem maduras que vou te ensinar a preparar um bolo vegano delicioso! 😀

Bolo de Banana Mesclado
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Ingredientes
  1. 4 bananas caturra
  2. 1/2 xícara de leite de coco (se utilizar o industrializado acrescente 2 colheres de sopa de água)
  3. 1/2 xícara de sopa de açúcar demerara + 2 colheres de sopa para untar a forma
  4. 1/2 xícara de óleo vegetal (melhor de girassol ou coco) + óleo para untar a forma
  5. 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  6. 1/2 xícara de farinha de trigo branca
  7. 1 xícara de farinha de trigo integral
  8. 1 pitada de sal
  9. 1 colher de chá de canela em pó
  10. 1 colher de sopa de fermento químico
  11. 2 colheres de sopa de cacau em pó
Instruções
  1. Pré-aqueça o forno em 180 graus.
  2. Fatie 2 bananas.
  3. Unte uma forma de bolo inglês com óleo e forre-a com as fatias de bananas + 2 colheres de sopa de açúcar. Reserve.
  4. Em um bowl, adicione as farinhas, a canela, o sal e o fermento. Misture bem e reserve.
  5. No liquidificador, coloque as outras 2 bananas, o açúcar, leite de coco, vinagre e o óleo. Bata tudo até virar uma mistura homogênea.
  6. Despeje o líquido do liquidificador no bowl dos secos, e misture tudo muito bem.
  7. Separe 1/3 da massa em outro bowl, adicione o cacau em pó e misture bem.
  8. Agora é só ir despejando a massa branca e a preta na forma, brincando em como você as alterna na hora de colocar na forma.
  9. Leve o bolo ao forno e asse por 50 minutos, ou até você espetar um garfo e ele sair limpo e a superfície ficar bem dourada.
  10. Prontinho! Agora é só esperar esfriar para desenformar e servir.
Notas
  1. Caso suas bananas não sejam a caturra, e sim a prata, acrescente + 1 banana na massa e + 2 para forrar a forma.
  2. Ahhh, essa cobertura que a banana e o açúcar formam é deliciosa, e já deixo a dica que se tiver mais bananas sobrando aí vale forrar a forma com vontade, colocar banana a até dos lados da forma.
  3. O leite de coco pode ser tanto o caseiro como o industrializado. Só reforço que caso utilize o industrializado, acrescente 2 colheres de sopa de água na hora de bater no liquidificador.
  4. Caso não tenha o cacau, ou acha muito trabalhoso separar o bolo em duas massas, pode fazer o bolo inteiro com massa branca. Confesso que não altera muito o sabor, o que muda mesmo é a estética do bolo.
  5. Já acrescentei noz moscada na receita e ficou deliciosa!
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Espero que vocês gostem muito dessa receita! Fiz vários testes até chegar em um resultado bem bacana para vocês!

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Beijinhos de luz,

 

]]> https://nomadeveg.com.br/bolo-de-banana-mesclado/feed/ 0 Bolinhos de Batata Doce com Cenoura https://nomadeveg.com.br/bolinhos-de-batata-doce-com-cenoura/ https://nomadeveg.com.br/bolinhos-de-batata-doce-com-cenoura/#respond Sat, 08 Sep 2018 22:34:05 +0000 https://nomadeveg.com.br/?p=1034 Oi pessoal, tudo bom? Essa receita de bolinhos de batata doce, quando fiz pela primeira vez, o blog estava em processo de criação, e eu não via a hora de ter o blog para poder postá-la aqui para vocês. Porém, nove meses se passaram desde que o blog está no ar, e só agora criei coragem de fotografar a receita e passar ela para vocês. Sorry.

Mas enfim pessoal, o que importa é o aqui e o agora né hehe. E já que a receita está aqui disponível para vocês, anotem com carinho e façam esses bolinhos de batata doce com mais carinho ainda, pois são uma opção super saudável e deliciosa para comer como lanchinho ou servir como entrada ou aperitivo 🙂

Bolinhos de Batata Doce com Cenoura
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Ingredientes
  1. 500 gramas de batata doce (em média 5 batatas pequenas)
  2. 150 gramas de cenoura (em média 5 cenouras orgânicas)
  3. 100 gramas de cebola (1 cebola média)
  4. 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva ou qualquer outro óleo vegetal
  5. Cebolinha a gosto (uso em média de 2 colheres de sopa bem cheias)
  6. Sal a gosto (uso 1/2 colher de sopa)
  7. Pimenta do reino a gosto
Instruções
  1. Cozinhe as batatas e as cenouras, ambas inteiras e com casca até ficarem al dente.
  2. Corte a cebola em cubinhos e doure-a no azeite com um pouco de pimenta do reino. Reserve.
  3. Pique a salsinha e reserve.
  4. Assim que cozidas as cenouras, coloque-a em um recipiente com água fria e retire a casca com a mão, que vai sair bem facinho. Então corte-as em cubinhos e reserve.
  5. Assim que cozidas as batatas, retire suas cascas com auxílio de uma faquinha para não se queimar. Esmague a batatas e reserve.
  6. Em um bowl, junte as batatas esmagadas, a cenoura, a cebola, a cebolinha, o sal e pimenta do reino. Misture bem tudo com as mãos, até ficar uma mistura homogênea. Prove e ajuste o sal e temperos se necessário.
  7. Pré-aqueça o forno em 180 graus.
  8. Faça bolinhas, coloque-as em uma forma e leve assar em médias de 45 minutos e prontinho!
Notas
  1. A receita é uma delicia para comer na hora, mas também pode ser armazenada na geladeira para consumir no futuro. Para aquecer basta colocar de novo no forno, na frigideira ou no microondas.
  2. Ainda não fiz teste de congelar os bolinhos.
  3. É importante cozinhar as batatas inteiras e com casca para não ficarem úmidas demais.
  4. Se por ventura as batatas ficarem muito úmidas, acrescente algumas colheres de aveia, farinha de arroz ou farinha de trigo na receita.
  5. Fique bem atento ao cozimento da batata e da cenoura, pois elas tem cozimento diferente. Espete com um garfo para saber se está no ponto al dente.
  6. Sempre dê preferencia aos ingredientes orgânicos 🙂
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Dica Nômade Veg: essa receita fica incrível com essa maionese de tofu que ensinei a fazer aqui!

Espero que apreciem essa receita que trouxe com todo meu carinho aqui para vocês! Já me segue lá no Instagram? É @nomadeveg e sempre tem conteúdo novo por lá também! 

 

Beijinhos saudáveis e gostosos,

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