LEGUMES – Nômade Veg https://nomadeveg.com.br Blog de Receitas Vegetarianas Fri, 27 Mar 2020 16:59:18 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.14 https://nomadeveg.com.br/wp-content/uploads/2020/09/cropped-favicon-32x32.png LEGUMES – Nômade Veg https://nomadeveg.com.br 32 32 Sopa de Legumes & Lentilha Rosa https://nomadeveg.com.br/sopa-de-legumes-lentilha-rosa/ https://nomadeveg.com.br/sopa-de-legumes-lentilha-rosa/#respond Tue, 16 Jul 2019 18:17:03 +0000 https://nomadeveg.com.br/?p=1302 Sopa é um prato que é tão fácil fazer na versão vegetariana né não? Mas as pessoas vivem inventando de querer colocar carne em todas! Esses dias fui em um buffet de sopa e lá tinham aquelas sopas uma mais linda que a outra, mas tinha um detalhe: apenas uma delas não tinha carne. Saí de lá desapontada e vim pra casa fazer minha própria sopa.

Essa sopa que vou ensinar hoje, uso lentilha rosa como proteína vegetal. Caso você não encontre essa lentilha, faz com a mais comum que encontramos em todos os mercados. Eu gosto especificamente da lentilha rosa nessa receita porque ela tem um sabor bem neutro e desmancha no caldo, então fica uma sopa de legumes com um caldo bem encorpado e mais enriquecida nutricionalmente falando. 

Enfim, essa sopa é uma delícia meu povo, e se estiver friozinho por aí e você estiver lendo esse post, indico que já providencie os ingredientes porque vai valer muito a pena!

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Agora bora pra essa receita vegana deliciosa de Sopa de Legumes & Lentilha Rosa! 😀

Sopa de Legumes & Lentilha Rosa
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Ingredientes
  1. 1/2 xícara de alho poró cortado em rodelas
  2. 1 xícara de cebola cortada em cubinhos
  3. 3 cenouras cortada em cubos
  4. 1 chuchu cortado em cubos
  5. 3 batatas monalisa cortada em cubos
  6. cebolinha a gosto picada
  7. 1 maço de folhas de espinafre picadas grosseiramente
  8. 3 colheres de sopa de azeite
  9. 1 colher de sopa de sal
  10. 1 folha de louro
  11. pimenta do reino a gosto
  12. 7 xícaras de água
Instruções
  1. Faça seu mise en place. Pique todos os ingredientes como indicado. A cenoura, o chuchu e a batata corte deixando-os do mesmo tamanho
  2. Em uma panela grande, coloque 2 colheres de sopa de azeite e refogue o alho poró
  3. Adicione mais uma colher de sopa de azeite e entre com a cebola, 1 folha de louro e pimenta do reino a gosto. Refogue até dourar
  4. Adicione a cenoura, o chuchu, a batata e a lentilha e refogue-os para liberar mais o sabor dos ingredientes
  5. Então coloque a água e o sal e cozinhe até os legumes ficarem macios
  6. Finalize com o espinafre e a cebolinha e desligue a panela. Pronto!
Notas
  1. Se gostar de sopa mais apimentada, adicione 1 pimenta de dedo de moça picadinha sem sementes junto com o alho poró
  2. A parte que usamos do alho poró é aquela parte debaixo branca
  3. Opte sempre que possível por alimentos orgânicos
  4. Pode servir na hora ou fazer para servir mais tarde, só sugiro deixar o espinafre e a cebolinha para colocar na hora de servir
  5. Na hora de servir fica uma delícia regar um pouco de azeite de oliva por cima, colocar cebolinhas picadas, e também se tiver acesso colocar um queijo ralada vegano e ainda fazer umas torradinhas para acompanhar
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Bom apetite!

Espero que tenha gostado dessa receita!

Um beijinho,

]]> https://nomadeveg.com.br/sopa-de-legumes-lentilha-rosa/feed/ 0 Filé de Chuchu Acebolado https://nomadeveg.com.br/file-de-chuchu-acebolado/ https://nomadeveg.com.br/file-de-chuchu-acebolado/#respond Tue, 25 Jun 2019 17:25:51 +0000 https://nomadeveg.com.br/?p=1241 O chuchu é um legume que sofre muito preconceito das pessoas, muita gente diz não gostar, porque é sem graça, porque isso e porque aquilo. Mas o chuchu é um legume tão abundante aqui no nosso país que acredito que seja nosso dever aprender a apreciá-lo e experimentá-lo de diversas formas! Vamos abrir nosso coração e boca para o chuchu gente! hehe

Essa forma de prepará-lo  que vou ensinar vocês eu amo muito, pois além de ser super fácil, o chuchu fica saboroso, diferente e com uma textura ótima!

Antes de eu ensinar pra vocês, convido para acompanharem meu trabalho pelas redes sociais, assim vocês ficam por dentro de todas as novidades que trago aqui no blog! Estou no Instagram, Facebook & Pinterest!

Agora vamos aprender a fazer esse filé de chuchu acebolado mara! 😀

Filé de Chuchu Acebolado
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Ingredientes
  1. 1 chuchu grande
  2. 1/2 cebola
  3. sal a gosto
  4. azeite de oliva ou óleo vegetal de sua preferência
Instruções
  1. Descasque o chuchu grosseiramente, eu particularmente gosto que fique uns pedacinhos de casca, mas caso você não goste, descasque-o por inteiro
  2. Tire um pedaço da lateral mais fininha dele apenas para apoiá-lo sobre a tábua
  3. Apoie-o sobre a tábua, e com uma faca grande e afiada, com cuidado, corte-o em filés, como estão na foto. Salgue-os a gosto e reserve
  4. Corte a cebola em tiras e reserve
  5. Esquente uma panela ou frigideira, adicione umas gotinhas de azeite ou óleo e frite bem os filés de chuchu dos dois lados, até ficarem tostadinhos. Assim que fritos vá transferindo-os para uma travessa. Sempre que adicionar um filé novo na panela ou frigideira, acrescente umas gotinhas de azeite ou óleo antes
  6. Para finalizar, na mesma panela, frite as tiras de cebola até ficarem bem tostadinhas também e jogue-as por cima dos filés de chuchu
  7. Prontinho para servir!
Notas
  1. Panela de ferro é a melhor opção para preparar os filés de chuchu por conta do sabor que fica, mas também ficam deliciosos em frigideiras antiaderentes
  2. Esses filés de chuchu acebolados são ótimos para acompanhar nosso tradicional arroz, feijão e farofa do dia-a-dia
  3. A espessura vai muito do gosto de cada um. Eu particularmente gosto de deixá-los com aproximadamente 1 cm, mas minha mãe por exemplo gosta de deixá-lo com aproximadamente 0,5 cm
  4. 1 chuchu grande rende bastante e serve de acompanhamento para até 3 pessoas
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Espero que vocês tenham gostado dessa receita de filé de chuchu, que é super fácil, acessível, bem brasileira e uma delícia!

Beijinhos de luz,

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