Flávia Alves

A Flávia é uma chef empreendedora mineira, mas que já andou por boa parte desse Brasil para se encontrar e se conectar com sua gastronomia de alma. Passou um tempo na Bahia aprendendo sobre as receitas da África feitas no Brasil, e hoje, com muita luta e trabalho Flávia tem seu restaurante autoral em Paraty-RJ, o Quintal de Mãe. Conheço a Flávia somente pela internet mas meu sonho é comer a comida feita por essa mulher, acompanhem e babem nos preparos dela. Paraty que me aguarde!

Camila Botelho

Camila Botelho além de ser uma mulher preta no ramo da gastronomia, também é vegana. Acompanho a Camila pelo Instagram e admiro demais o trabalho dela. Ela é coordenadora gastronômica da sociedade vegetariana brasileira, faz trabalhos de consultoria e também tem um projeto muito legal, onde serve um jantar para as pessoas comerem de olhos vendados, deve ser uma experiência única. Ah, e assim como eu, a Camila também produz conteúdo para a internet e compartilha muitas receitas veganas. Bora acompanhar o trabalho dela?

Mashama Bailey

Mashama Bailey é uma chef de Savannah, sul dos Estados Unidos. Ela tem uma história muito linda e de admirar. Também passou um tempo em busca de encontrar sua verdadeira gastronomia, e hoje é chef executiva e sócia do restaurante The Grey, onde serve pratos totalmente inspirados nas receitas de seus descendentes, especialmente nas comidas de infância que sua avó preparava. Pra quem quiser saber sobre a admirável história de Mashama, fica a dica de documentário, é o 1º episódio da 6ª temporada da série chef’s table na netflix.

Espero que vocês tenham gostado do post e se inspirem nessas mulheres incríveis!

Um beijão, 

Vamos ao passo a passo?! 

Higienização

A primeira coisa a se fazer é higienizar as folhas. A melhor forma é deixando-as de molho de 10 a 20 minutos naquelas soluções de hipoclorito de sódio próprias para higienizar frutas e verduras. Na embalagem vem a descrição da quantidade que precisa dissolver na água, mas geralmente são 10 ml de produto para 1 litro de água. Então basta fazer a solução na proporção correta, colocar as folhas ali e esperar. Depois das folhas ficarem de molho, lave-as bem em água corrente para tirar o produto.

Secagem

Antes de armazenas as folhas na geladeira, você precisa secá-las. Pois se guardá-las molhadas, vão ficar com aspecto de cozidas e murchas, nada atrativas né? O que queremos é o contrário, folhas fresquinhas e crocantes. Para secá-las, o ideal é aquelas centrífugas de saladas, vou deixar alguns links aqui embaixo caso queira investir em uma, mas calma que também da pra secar mesmo não tendo a centrífuga. Basta espalhar as folhas em um pano de prato, e as deixar ali até secar. Para agilizar o processo, vá dando umas batidinhas delicadas com outro pano ou papel toalha para absorver a água. Mas com cuidado para não machucar as folhas tá.

Armazenamento

Vamos para a parte mais esperada, que é como guardar as saladas de folhas na geladeira. Você vai precisar de um pote de plástico grande, uso um bem grande de 8 litros que ai cabe tranquilamente 2 a 3 pés de folhas e posso abusar das saladas durante a semana. Vou deixar o link do meu pote aqui, gosto muito dele porque custou bem barato e é ideal para colocar na geladeira. Para armazenar, basta forrar o pote com papel toalha ou um pano, aí você coloca uma camada de folhas, outra camada de papel ou pano, mais folhas e assim até acabar. A última camada de folhas é bom cobrir também, pois o papel toalha ou o pano vai absorver qualquer umidade que possa ter ficado e impedir que suas folhas murchem. E aí pronto, é só guardar na geladeira e toda vez que quiser comer saladas basta abrir o pote e pegar as folhas.

Hipoclorito

No mercado que vou, sempre encontro esse hipoclorito de sódio que se chama utilis da marca coala. Gosto bastante e indico porque é um vidro grande que rende bem, e tem um ótimo custo x benefício. 

Centrífugas de Saladas

Uma centrífuga é um ótimo investimento, e vou deixar aqui os links da curadoria que fiz para vocês.

Esse modelo da marca Arthi está linda demais e com o preço ótimo. Tem nas cores branca, azul tifanny e vermelha.

Essa da marca plasútil é menorzinha e mais delicada, bom por ser mais fácil de guardar e também tem uma cor neutra que combina com qualquer cozinha. Acesse aqui.

Essa centrífuga é um sonho de consumo. É de uma marca americana chamada oxo. É uma centrífuga automática, você não precisa ficar girando para secar, basta apertar no meio para começar centrifugar e para parar basta apertar o botãozinho do lado. É tipo um daqueles robozinhos que nos auxiliam na cozinha. Claro que é bem mais cara que as outras por ser importada e tão prática. Essa centrífuga tem na versão inox que é um material super resistente e higiênico, e também na versão em plástico, que aí é um pouco mais em conta.

E por fim, essas centrífugas nessas versões mais clássicas com esses prendedores laterias, que deixam a centrífuga com bastante firmeza para a secagem. Tem essa da cuisinart, da mastrad, e dynast, todas nas cor verde e de plástico.

É isso pessoal, espero que essas dicas de higienização e armazenamento de saladas realmente ajude vocês a comerem mais folhas verdes durante toda a semana. Não esqueça de ir variando as espécies e cores das folhas para não enjoar e variar os nutrientes.

Um beijão,

Bom, já sabemos de alguns dos benefícios que o consumo frequente do limão traz para nossa a saúde, mas, para nos aprofundarmos e entendermos mais sobre o assunto, fui atrás de mais conhecimento e trouxe para vocês! Tudo que vou repassar nesse post, é com base no livro O Poder de Cura do Limão, de Conceição Trucom, formada em química, referência em alimentação natural, criadora do blog doce limão e autora de diversos livros. Sou sua fã Conceição, gratidão por essa obra tão espetacular!
#dica: quem quiser realmente se aprofundar no poder de cura dessa fruta, super indico esse livro!

Antes de conhecermos os benefícios do limão, é importante tomarmos consciência de que a natureza nos fornece tudo de que precisamos para levar uma vida equilibrada e saudável. Valorizar o natural é amoroso e sábio. O consumo diário do limão é uma verdadeira medicina natural, pois é um dos alimentos mais benéficos que existe para o bom funcionamento da nossa saúde.

Também é importante tomarmos consciência de que o processo do metabolismo catabólico (quebra dos alimentos até suas unidades básicas de nutrição e posteriormente eliminação dos excretos), de uma alimentação repetidamente inadequada, é responsável por muitas enfermidades e suas diferentes manifestações, entre elas acidez sanguínea, baixa imunidade e inflamações/infecções repetitivas.

Com esse estilo de vida moderno que vivemos, infelizmente, em grande parte dos casos acabamos tendo uma vida estressante, sedentária e extremamente intoxicada. Por isso, para tratar, impedir ou prevenir que nosso organismo chegue à doença, necessitamos alcalinizar nosso sangue. Precisamos desintoxicar nosso organismo, pois quando isso não acontece, resíduos tóxicos e ácidos permanecem no organismo, ocasionando milhares de agravos patológicos pelos quais temos que pagar caro.

E nós, brasileiros, somos tão privilegiados,  pois em todo o país, o limão é um fruto fácil de ser encontrado! É produzido durante todo o ano, com o uso mínimo de agrotóxicos possível. No Brasil, encontramos o limão em suas mais diversas variedades, como limão-taiti, limão siciliano, limão galego e limão-cravo. Todas essas espécies são altamente benéficas para nossa saúde, só devemos prestar atenção qual das variedades está na safra, sendo abundante, fresca e barata. 

O limão é um alimento mágico!  Vem ver 😀

Benefícios notáveis do limão

– Nos acorda e dá alegria. O limão é a fruta com maior reservatório de energia solar disponível para nós, humanos. Quando tomamos seu suco, estamos colocando um pedacinho de sol dentro de nós. Ou seja, o limão nos ilumina interiormente.

-O consumo diário e regular do limão  é um verdadeiro elixir da longa e boa vida.

-O limão previne e cura sem fazer mal, ou seja, é um remédio da natureza sem efeitos colaterais.

-Atua no sistema digestivo, agindo desde a salivação, preparando o organismo para uma eficiente digestão; pré-digere alimentos mais densos, como carboidratos de cadeia longa, proteínas e gorduras; harmoniza todo o metabolismo via mineralização e alcalinização;

-Tem efeito adstringente, pois ajuda a eliminar gases e a dissolver o excesso de gorduras; 

-O limão tem poder alcalinizante, com rápida ação na alcalinização do pH do sangue e de todos os demais líquidos corporais cujo pH costuma ser levemente alcalino;

-Age como mineralizante, ajudando o organismo a fixar sais minerais como ferro, cálcio, potássio, magnésio, entre outros. Ou seja, age como uma mineralização plural, tão necessária à saúde celular e humana;

-O limão tem efeito antibacteriano e antivirótico. Por conta do meio levemente alcalino que provoca no organismo, atua como antibiótico natural, detendo o avanço de infecções internas em tecidos e mucosas, como fígado, sistema digestório, respiratório e urinário;

-Também age como depurativo, pois ajuda na desintoxicação, purificação e limpeza do sangue e das células, acelerando a capacidade metabólica de eliminar toxinas por meio dos sistemas excretores.

Espero que tenham gostado do conteúdo e que ajude a acrescentar beneficamente algo na vida de vocês! Venham acompanhar + dicas e conteúdo diário lá pelo instagram!

Beijinhos de cura,

A Prema é uma marca que se preocupa com sua saúde e beleza, sem agredir seu corpo e a natureza.

A matéria prima dos produtos da Prema é natural e vegana. A marca é totalmente livre de substâncias sintéticas como derivados do petróleo, conservantes, estabilizantes e essências artificiais. Por serem livres de todos esses componentes químicos, os produtos são sempre frescos e possuem a data de validade reduzida, comparado aos cosméticos tradicionais. Ah, e as embalagens são retornáveis.

Eu amo essa linha de cosméticos naturais, e vou falar para vocês especificamente dos desodorantes da marca, que foram os produtos que eu tinha mais curiosidade e então fiz os testes.

Produto 1

Creme desodorante de Alecrim, May Chang e Patchouli

Foi o primeiro produto da marca que utilizei. É um desodorante em creme que tem como base óleos vegetais e óleos essenciais. Possui um aroma muito bom e segura bem o cheiro de suor. Um potinho rende muito, em média de 3 a 6 meses, dependendo o quanto você aplica. Atualmente esse desodorante está fora de linha. Mas em seu lugar está o desodorante em creme com as sinergia de óleos essenciais de Capim Limão, Cedro e Patchouli. Tão maravilhoso quanto a versão antiga e ainda tem o cheiro mais delicado, lembrando cházinho de vó.

Produto 2

Creme desodorante de Palmarosa, Lavanda e Tea Tree

Também desodorante em creme com base de óleos vegetais e essenciais. O cheiro é uma delícia. Porém, para mim não segurou o cheiro de suor. Então conversei com o vendedor e contei que esse desodorante não tinha funcionado, e ele me disse que esse produto era especialmente desenvolvido para quem tem a pele na área das axilas muito sensível, o que não é meu caso, por isso não deu certo.

Produto 3

Desodorante Spray de Capim Limão, Cedro e Patchouli

A composição dos desodorantes sprays são diferentes, que além dos óleos vegetais e óleos essenciais, contém também leite de magnésio e álcool. O cheiro desse desodorante é maravilhoso, sério. Foi o top 1 em questão de segurar o cheiro de suor. E o legal dessa categoria, é que é ideal para quem está acostumado com os desodorantes aerosóis e quer fazer a transição, pois por ser em spray você não vai estranhar tanto. Esse produto também rende bem, em média de 4 meses.

Produto 4

Desodorante Spray de Lavanda, Sálvia e Tea Tree

Confesso que por ser de lavanda, fiquei um pouco receosa em adquirir o produto e não funcionar como o outro de lavanda que eu tinha usado. Mas, por conta da composição dos desodorantes em spray serem diferentes, funcionou direitinho e segurou bem o cheiro. O aroma desse desodorante também é delicioso.

Enfim, posso afirmar que os desodorantes da Prema são de alta qualidade e valem muito o custo benefício. Dos 4 tipos diferentes, apenas 1 não funcionou pra mim, pois não se encaixava nas minhas necessidades. Meu companheiro já utilizou o produto 1 e o produto 3, e os dois funcionaram certinho para ele também. Os preços se assemelham aos desodorantes tradicionais, porém tem as vantagens de que rendem muito e ainda são feitos de produtos totalmente naturais. Se você está aí, pensando em fazer a transição dos desodorantes tradicionais para os naturais, pode confiar na Prema.

Você encontra os produtos no site da Prema, pode fazer encomenda pelo Instagram ou Facebook que eles fazem entrega em Curitiba, em feiras e também em alguns pontos de venda espalhados por todo o país.

Espero que gostem da indicação! Aproveita e vem seguir o Instagram do Nômade Veg pra ficar por dentro de cada post que sai aqui no blog, além do conteúdo diário que trago por lá! <3

Beijinhos bem aromáticos,

Desde a primeira vez que fui na feirinha me apaixonei, e tenho ido com bastante frequência, brinco que lá é o meu tipo de shopping. E, como uma fã de carteirinha, fiz um apanhamento das minhas barraquinhas preferidas pra indicar a vocês.

Pastel da Feira

Claro que teria que começar com comida né, que é como sempre começo a feira. Essa banquinha de pastel posso afirmar que tem a melhor massinha de pastel que já comi em Curitiba. A massa é muito boa mesmo, tem um sabor único, e o recheio que sempre peço é bem gostoso, de palmito. É daquelas banquinhas que você percebe que é boa devido ao movimento, sempre tem fila para pedir o pastel.
Fica localizada na parte mais de cima da Feira, subindo a mesquita, bem na esquina da Rua Kellers com a Rua Júlia da Costa.

Chás Tribal Brasil

Essa é uma banquinha de chás orgânicos, produzidos por uma comunidade de Campo Largo. São chás de muita qualidade, e tem várias misturas legais de sabores, cada um com uma função. Por exemplo, tem chá para dormir, chá para dar energia, chá para acelerar o metabolismo, ou só para você apreciar, mas que com certeza trará algum benefício. Já aprovei todos que provei, que foram o mate chai, chá verde, hibiscus lime, açaí com guaraná e capim limão maracujá e melissa. Tem tanto em saquinhos como a granel. Ah, e além dos chás, eles trabalham com alguns outros produtos também, como temperos, açúcar mascavo e ervas para chimarrão e tererê. Tudo orgânico. Essa banquinha praticamente na esquina da Rua Kellers com a Rua Des. Ermelino de Leão.

Saboaria Quillay Hygea

Essa banquinha é de sabonetes naturais e artesanais. Totalmente livre de todos esses componentes industriais nocivos a saúde. Esses sabões só fazem bem, para você e para o planeta. E tem de diversos aromas e tamanhos, cada um com sua especificidade. Por exemplo, tem sabão para tratar pele oleosa, para tratar pele seca, tem antienvelhecimento, relaxante, enfim, basta dizer sua necessidade que eles vão te indicar qual será melhor. E ainda os sabões podem ser usados como shampoo, mas caso você fique receoso em usar o sabonete como shampoo, lá eles tem os shampoos sólidos também. Quem começa a usar um sabão desse não quer mais saber desses industrializados, e sua pele agradece muito viu. Essa banquinha fica na Rua Kellers um pouco acima do Relógio das Flores.

INK criatividade impressa

Nessa banquinha você encontra quadrinhos muito legais, com muitos temas, ilustrações e mensagens diferentes. Tem uns que são super good vibes até uns que são super irônicos. Os quadrinhos tem um custo x benefício muito bom, pois a qualidade da impressão é ótima, e os preços são bem acessíveis. E, se você quiser, a moça, que inclusive é super gente boa, fura na hora e coloca cordinha de sisal para você pendurar seu quadrinho. É uma ótima banquinha para renovar a decoração da sua casa de forma barata ou para presentear alguém. Fica quase em frente a banquinha dos sabões, pra cima do Relógio das Flores.

Incensos

Essa é uma banquinha de incensos e incensários, que fica bem em frente à loja de cristais Pietra Nobile. Tem uma grande variedade de essências, e a qualidade dos incensos é muito boa. São aqueles incensos que queimam suavemente e não agridem seu nariz, sabe? São incensos e incensários produzidos por um rapaz bem gente boa. O preço dos incensos são bem bons, você leva 10 por apenas R$5,00. Vale a pena, viu.

Cristais

Para quem gosta de cristais e de signos, essa banquinha é perfeita. Tem diversos cristais, kits de pedras para equilibrar os chakras, e o que me chamou a atenção dessa banquinha foram uns pingentinhos bem delicados, com pedras para todos os signos. E o senhor que cuida da banquinha tem uma vibe muito boa, eu comprei o pingente com a pedra do meu signo e ainda ganhei um brinde. Legal né? E a localização é bem na parte de cima da feira, subindo o Pastel da Feira pelo lado direito, na Rua Kellers número 473.

Bom, essas são minhas banquinhas preferidas do momento na Feira do Largo e garanto que todos os produtos indicados são de muita qualidade, já consumo faz um tempinho.

Espero que quando forem visitar a Feira passem por essas banquinhas, e quando adquirirem algo me contem o que acharam, combinado?

Já me segue no Instagram? É @nomadeveg, vem me acompanhar!

Beijinhos nômades,